― パティシエ紹介 ― 大西友絵 滋賀県高島市在住
京都・ウェスティン都ホテルにて、パティシエとして焼菓 子を中心に活躍。
その後、滋賀県高島市へ移住し、高島市の工房でジャム とフランス菓子のパティシエとして活動。 2017年に「tomo’n」をオープン。
Shop 菓子工房 tomo’n tomon-jam.com
滋賀県高島市のパティシエが作る季節のジャムと小さな焼き菓子のお店です。